Veau à la Orlov

par Robert
Cuisine russe, Plats principaux, Prescriptions, Recettes étape par étape, Tout menu, Toute catégorie, Toute cuisine, Viande française
15 novembre 2022
3 min read

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Ingrédients portion 6

Beurre 30g

Farine de blé 30 g

Lait 500ml

noix de muscade au goût

Veau 800 g

Oignons 1 tête

Pommes de terre 800 g

Champignons 300 g

Fromage râpé 100g

Huile végétale à volonté

Sel au goût

Poivre noir moulu au goût

Instructions de cuisson 2 heures

1 Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer. Versez ensuite progressivement le lait, en remuant jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Portez la sauce à ébullition et laissez mijoter doucement pendant encore 5 minutes, en remuant. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.

2 Coupez le veau en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur, salez et poivrez et placez-les au fond d’un plat huilé.

Porc juteux dans une manche

3 Épluchez et coupez les oignons en dés et placez-les sur la viande, puis placez les pommes de terre, coupées en fines rondelles, suivies des champignons coupés en fines tranches. Saupoudrez chaque couche de sel et de poivre.

4 Versez la sauce béchamel comme dernière couche et répartissez-la uniformément. Couvrir d’une feuille d’aluminium et laisser au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

5 Ensuite, retirez la feuille d’aluminium, saupoudrez le contenu du plat de fromage râpé et remettez au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.

Soupe crème norvégienne au saumon

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Robert Rosset

Robert est un professionnel chevronné avec une richesse d'expériences diverses et un succès avéré dans la création d'équipes et d'organisations productives, saines et axées sur les résultats. Il a connu une carrière passionnante et enrichissante pendant vingt-cinq ans tout en développant, concevant et produisant des centaines de projets parmi les plus envieux de l'industrie des événements spéciaux dans trois pays. Cela lui a permis de diriger et de contribuer de manière significative à la construction d'une croissance positive et durable de nombreuses entreprises et organisations prospères au sein d'une industrie dynamique et exigeante. Robert apporte un dossier très mesurable et extrêmement fiable en matière de développement commercial réussi et durable, de croissance des ventes et d'excellence opérationnelle efficace. Au cours des dernières années, il a surtout aimé travailler avec des groupes de personnes et des organisations qui ont ou ont besoin d'une vision, d'un objectif et d'une direction clairs. Il excelle à mettre les objectifs au point, à y ajouter de la tangibilité et du processus et à communiquer de manière collaborative, éloquente et passionnée à toutes les personnes impliquées pourquoi et comment cela compte. Pendant de nombreuses années, Robert a eu l'opportunité de diriger et de suivre, de concevoir et de déconstruire, de parler et d'écouter, d'être un mentor et un étudiant, un leader et un ami pour de nombreuses personnes et groupes formidables issus d'un large éventail d'industries et d'horizons. Chacune de ces expériences et disciplines est responsable de ce qu'il est aujourd'hui en tant que professionnel et personne. .
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