
Ingrédients portion 4
40% de crème 1.3 tasses
Chocolat au lait 260g
Cacahuètes salées 100 g
Vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe
Instructions de cuisson 30 minutes
1 Versez la crème dans une casserole et portez-la à ébullition. Retirez du feu et laissez refroidir pendant 10 minutes. Ajoutez le vinaigre balsamique et mélangez bien, en fouettant légèrement.
2 Pendant ce temps, faites fondre 200 grammes de chocolat au bain-marie. Retirer du feu et ajouter 60 grammes supplémentaires. Mélangez bien et ajoutez la crème. Réfrigérer pendant environ 3 heures jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
3 Tapissez un grand plat de papier sulfurisé. Prenez 2 cuillères à café de pâte à chocolat et formez des boules. Déposer sur le plat préparé.
4 Hacher les cacahuètes au robot, les verser dans un bol et y rouler les truffes en appuyant légèrement. Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.