Ingrédients portion 4
Pain grillé 4 pièces
Jambon 2 pièces
Beurre 10 g
Moutarde de Dijon 1 cuillère à café
Lait 4 cuillères à soupe
Farine de blé 1 cuillère à café
Fromage parmesan 1 tranche
Instructions de cuisson 20 minutes
1 Coupez la croûte du pain. Badigeonnez 2 tranches de beurre et mettez-les au four pendant 5-7 minutes.
2 Faites la sauce. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, ajoutez la farine, le lait, la moutarde et le fromage râpé. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit homogène. Répartissez la sauce sur les deux autres tranches de pain. Garnir avec le jambon, le fromage râpé et le pain du four. Mettez les toasts cuits au four pendant 5-7 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
3 Faites un glaçage sur le beurre. N’abîmez pas le jaune d’œuf ! Sortez les toasts du four et placez le glaçage sur le dessus d’un des toasts – c’est un croque-mademoiselle avec un chapeau.
Conseil de recette La sauce doit être suffisamment épaisse pour ne pas s’étaler. Ajoutez tous les ingrédients en petites quantités.
