Ingrédients portion 1
Avocat 1 pièce
Œuf de poulet 1 pièce
Pain complet 1 tranche
Vinaigre 1 cuillère à soupe
Instructions de cuisson 10 minutes
1 Pelez l’avocat et broyez-le dans un bol jusqu’à obtenir la consistance d’une bouillie.
2 Remplissez une casserole d’eau et mettez-la sur le feu. Dans le même temps, cassez délicatement un œuf dans un autre récipient. Veillez à ajouter une cuillère à soupe de vinaigre dans la casserole d’eau et à bien remuer l’eau. Créez maintenant un entonnoir à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule de cuisine, en faisant tourbillonner l’eau. Dès que l’entonnoir est créé, versez vivement le jaune d’œuf et le blanc d’œuf dans la casserole. Si vous avez tout fait correctement, le jaune d’œuf devrait s’enrouler autour du jaune d’œuf et vous n’aurez plus qu’à faire cuire l’œuf dans de l’eau chaude, mais pas bouillante, pendant environ 4-5 minutes. Retirez délicatement l’œuf poché de la poêle et laissez-le sécher un peu. Retirez les blancs d’oeufs en trop à l’aide d’une paire de ciseaux.
3 Faites griller le pain dans un grille-pain et placez l’avocat émietté sur l’œuf poché.
4 Vous pouvez saler/poivrer selon vos goûts.
Conseil de recette Les avocats doivent être mous et mûrs pour être mieux râpés.
