Ingrédients portion 4
Crème fraîche 220 g
Sucre 140 g
Œuf de poulet 1 pièce
Farine de blé 1 tasse
Beurre 50 g
Fromage blanc 200g
Gruau de manne 1 cuillère à soupe
Canneberges fraîchement congelées 0,7 tasse
Poudre à lever 1 cuillère à soupe
Sucre vanillé sur la pointe d’un couteau
Instructions de cuisson 1 heure et 15 minutes
1 Graissez un plat à four de 26 cm de diamètre et saupoudrez-le de farine. Battre les œufs (2) au batteur jusqu’à obtenir une mousse onctueuse, puis ajouter le sucre (100 g) et le sucre vanillé et battre à nouveau.
2 Ajoutez maintenant la crème aigre et le beurre fondu à la pâte et battez à nouveau avec le bol du batteur. Mélangez la levure chimique avec la farine, tamisez et ajoutez à la pâte, puis remuez doucement avec une cuillère. Déposez la pâte à la cuillère dans le moule de cuisson.
3 Pour la garniture, réduisez le fromage blanc en purée avec le mixeur. Ajouter les œufs (1) et le sucre (40 g), le sucre vanillé ou la vanilline au caillé et battre à nouveau. Ajoutez la semoule à la garniture et mélangez le tout.
4 Versez soigneusement la garniture au milieu du moule. Saupoudrez les airelles sur le dessus et mettez au four. Faites cuire le gâteau à 200 degrés pendant environ 40-50 minutes. Maintenant, éteignez le four et laissez-le refroidir complètement.
