Ingrédients portion 4
Farine de blé 1 tasse
Beurre 120 g
Œuf de poulet 2 pièces
Sucre 1 tasse
Crème fraîche 150 g
Poudre à lever ½ cuillère à café.
Sucre vanillé 1 cuillère à café
Fécule de pomme de terre 1 cuillère à café
Myrtilles surgelées 80 g
Instructions de cuisson 45 minutes
1 D’abord, allumez le four et laissez-le chauffer à 200 degrés pendant que nous préparons le gâteau. La cuisson prendra environ 15 minutes.
2 Râpez le beurre congelé sur une râpe. Incorporer une demi-tasse de sucre. Remuez (j’ai utilisé une fourchette pour l’incorporer).
3 Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Ajoutez les jaunes d’oeufs au beurre et au sucre et mélangez bien. Mettez les blancs de côté pour la garniture.
4 Ajoutez une tasse ou plus de farine au mélange de beurre. Continuez à remuer avec une fourchette pour former des miettes.
5 Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de crème aigre aux miettes. Pétrissez la pâte. Mettez la pâte au réfrigérateur et préparez la garniture.
6 Battez les 2 blancs d’œufs de la pâte en neige ferme. Ajoutez la ½ tasse de sucre restante et continuez à fouetter jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez environ 100 grammes de crème aigre, 1 cuillère à soupe de farine et 1 cuillère à café d’amidon. Fouetter.
7 Ne pas décongeler les myrtilles, il suffit de les rouler dans la farine et de les ajouter au mélange d’œufs et de crème aigre. Remuez pour mélanger.
8 Sortez la pâte et étalez-la en une couche de 5 à 7 mm. Tapissez le fond du moule de papier sulfurisé et graissez-le avec du beurre. Placez la pâte dans le moule et formez un rebord de 1,5 à 2 cm de haut. Placez la garniture.
9 Faites cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Servir légèrement chaud ou refroidi.
Conseil de recette J’ai improvisé la recette au fur et à mesure que je la réalisais. En fonction de ce qu’il y avait dans le frigo. J’ai expliqué étape par étape comment et ce que j’ai fait. C’était très rapide et délicieux.
