Ingrédients portion 4
Asperges vertes 500 g
Spaghetti 500 g
Coriandre 50 g
Tomates cerises 100 g
Instructions de cuisson 15 minutes
1 Faites bouillir les spaghettis dans une grande quantité d’eau salée. Le temps de cuisson dépend de la variété, il faut donc le demander sur l’emballage.
2 Faites simultanément pocher les fines pousses d’asperges vertes dans le beurre. Sur un feu moyen pendant une minute. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et, en remuant doucement, faites-les revenir avec du sel et du poivre pendant environ trois minutes.
3 Retirez les légumes du feu et assaisonnez avec une sauce composée d’un mélange d’huile d’olive, d’ail écrasé, de sauce soja, de jus de citron, de sel, de sucre, de coriandre et de piment finement haché.
4 Egouttez l’eau de la marmite de spaghetti et incorporez le beurre aux pâtes, puis ajoutez les asperges et les tomates avec la sauce. Remuez et servez.
