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Spaghetti au saumon et aux asperges dans une sauce à la crème

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Ingrédients portion 2

Spaghetti 160 g

Saumon 160 g

Parmesan 30g

Asperges vertes 90 g

Tomates cerises 70 g

Echalotes 1 pièce

Ail 1 gousse

Céleri vert 2 g

Thym 1 g

Persil 3 g

Tomates dans leur propre jus 50 g

Safran 0.1 g

Vin blanc sec 50ml

Crème 30% 200 ml

Huile d’olive 30ml

Sel au goût

Poivre noir moulu au goût

Instructions de cuisson 15 minutes

1 Mettez les spaghettis dans l’eau bouillante salée, laissez mijoter pendant 7 minutes et passez-les dans une passoire.

2 Coupez les asperges en 3 morceaux et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.

3 Hacher finement les échalotes, l’ail et les herbes, couper le saumon en gros cubes de 2 × 2 cm, couper les tomates cerises en deux.

4 Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, ajoutez le saumon et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.

5 Ajouter 50 ml de vin blanc sec et faire évaporer l’alcool, ajouter la crème, ajouter les tomates dans leur propre jus, le safran, le poivre et le sel.

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6 Ajouter les asperges et les spaghettis bouillis, saupoudrer d’herbes finement hachées, ajouter les tomates cerises et faire mijoter pendant 2 minutes.

7 Tordre les pâtes terminées à la fourchette en spirale et les placer dans une assiette, saupoudrer de parmesan râpé, garnir d’une branche de thym et servir.

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Robert Rosset

Robert est un professionnel chevronné avec une richesse d'expériences diverses et un succès avéré dans la création d'équipes et d'organisations productives, saines et axées sur les résultats. Il a connu une carrière passionnante et enrichissante pendant vingt-cinq ans tout en développant, concevant et produisant des centaines de projets parmi les plus envieux de l'industrie des événements spéciaux dans trois pays. Cela lui a permis de diriger et de contribuer de manière significative à la construction d'une croissance positive et durable de nombreuses entreprises et organisations prospères au sein d'une industrie dynamique et exigeante. Robert apporte un dossier très mesurable et extrêmement fiable en matière de développement commercial réussi et durable, de croissance des ventes et d'excellence opérationnelle efficace. Au cours des dernières années, il a surtout aimé travailler avec des groupes de personnes et des organisations qui ont ou ont besoin d'une vision, d'un objectif et d'une direction clairs. Il excelle à mettre les objectifs au point, à y ajouter de la tangibilité et du processus et à communiquer de manière collaborative, éloquente et passionnée à toutes les personnes impliquées pourquoi et comment cela compte. Pendant de nombreuses années, Robert a eu l'opportunité de diriger et de suivre, de concevoir et de déconstruire, de parler et d'écouter, d'être un mentor et un étudiant, un leader et un ami pour de nombreuses personnes et groupes formidables issus d'un large éventail d'industries et d'horizons. Chacune de ces expériences et disciplines est responsable de ce qu'il est aujourd'hui en tant que professionnel et personne. .
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