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Soupe de pois au boeuf et au lard

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Ingrédients portion 5

Ail 2 gousses

Oignon 1 pièce

Carottes 2 pièces

Pincée de poivre noir moulu

Pois concassés 500 g

Pincée de sel

feuille de Laurel au goût

Bacon 100g

Crème fraîche 20% 5 cuillères à soupe

Côtes de bœuf 600g

Pain noir 4 pièces

Pommes de terre 3 pièces

Aneth 3 cuillères à soupe

Persil 1 botte

Instructions de cuisson 1 heure et 30 minutes

1 Lavez le boeuf et faites-le bouillir.

2 Coupez les pommes de terre en dés et ajoutez-les au bouillon.

3 Rincez les petits pois et ajoutez-les au bouillon 5 minutes après l’ébullition des pommes de terre. Faites cuire pendant environ 20 minutes.

4 Râpez les carottes sur une râpe à gros grains et râpez les oignons. Placez l’oignon dans une poêle, faites-le revenir pendant 5 à 7 minutes, puis ajoutez les carottes et faites-les mijoter pendant 7 minutes. Râper l’ail sur une râpe fine, hacher le persil et l’aneth. Ajouter aux carottes. Faire sauter pendant 3 minutes. Retirez du feu.

5 Réduire les carottes en purée dans le blender, en ajoutant la crème fraîche. Versez le tout dans la soupe. Faites cuire pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pois soient cuits. Éteignez.

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6 Fais frire le bacon.

7 Coupez le pain en tranches et faites-le rôtir dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 7 à 10 minutes. Servez la soupe avec les côtes de bœuf, le bacon et la chapelure.

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Robert Rosset

Robert est un professionnel chevronné avec une richesse d'expériences diverses et un succès avéré dans la création d'équipes et d'organisations productives, saines et axées sur les résultats. Il a connu une carrière passionnante et enrichissante pendant vingt-cinq ans tout en développant, concevant et produisant des centaines de projets parmi les plus envieux de l'industrie des événements spéciaux dans trois pays. Cela lui a permis de diriger et de contribuer de manière significative à la construction d'une croissance positive et durable de nombreuses entreprises et organisations prospères au sein d'une industrie dynamique et exigeante. Robert apporte un dossier très mesurable et extrêmement fiable en matière de développement commercial réussi et durable, de croissance des ventes et d'excellence opérationnelle efficace. Au cours des dernières années, il a surtout aimé travailler avec des groupes de personnes et des organisations qui ont ou ont besoin d'une vision, d'un objectif et d'une direction clairs. Il excelle à mettre les objectifs au point, à y ajouter de la tangibilité et du processus et à communiquer de manière collaborative, éloquente et passionnée à toutes les personnes impliquées pourquoi et comment cela compte. Pendant de nombreuses années, Robert a eu l'opportunité de diriger et de suivre, de concevoir et de déconstruire, de parler et d'écouter, d'être un mentor et un étudiant, un leader et un ami pour de nombreuses personnes et groupes formidables issus d'un large éventail d'industries et d'horizons. Chacune de ces expériences et disciplines est responsable de ce qu'il est aujourd'hui en tant que professionnel et personne. .
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