
Ingrédients portion 6
Poireaux 2 pièces
Céleri branche 2 pièces
Ail 2 gousses
Tomates en conserve 400 g
Haricots blancs en conserve 400 g
Pâtes 85 g
Bouillon de poulet 1,7 l
Pois verts surgelés 100 g
Huile d’olive 2 cuillères à soupe
Haricots verts 100 g
Pesto 1 cuillère à soupe
Fromage parmesan râpé 100 g
Instructions de cuisson 20 minutes
1 Couper les tomates en petits morceaux, retirer les haricots de la boîte et les rincer. Hacher finement les poireaux et le céleri, écraser l’ail. Prenez une casserole à fond épais. Faites-y chauffer l’huile et ajoutez l’oignon, le céleri et l’ail. Maintenez le tout à feu doux pendant 6 à 8 minutes, en remuant constamment jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les tomates, les haricots, le bouillon chauffé et les pâtes dans la marmite, porter à ébullition et laisser mijoter pendant encore 5 minutes.
2 Ajouter les légumes verts et la sauce pesto dans la marmite et laisser mijoter pendant environ 3 minutes supplémentaires jusqu’à ce que tous les légumes et les pâtes soient bien cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrer de parmesan râpé avant de servir.
Conseil de recette Vous pouvez également utiliser du bouillon de légumes ou de champignons pour cette soupe. Le bouillon en cubes fera tout aussi bien l’affaire.