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Soupe de champignons avec nouilles de sarrasin

Soupe de champignons avec nouilles de sarrasin, Prescriptions, Toute catégorie, Toute cuisine, Cuisine européenne, Soupes, Soupe de champignons

Ingrédients portion 4

Champignons séchés 60 g

Nouilles de sarrasin 100g

Oignons ½ pièce

Aneth 0.3 bottes

Carottes ½ pièce

Sel au goût

Poivre noir moulu au goût

Huile végétale 1 cuillère à soupe

Eau 2 litres

Instructions de cuisson 45 minutes

1 Faites tremper les champignons pendant quelques heures. Videz l’eau et rincez sous le robinet. Remplissez d’eau fraîche et mettez sur le feu. Dès qu’elle bout, baissez le feu à doux et laissez mijoter pendant une demi-heure.

2 Coupez l’oignon en petits dés et râpez les carottes. Cassez les nouilles en deux (vous pouvez les laisser de côté) et mettez-les dans la poêle avec les champignons. Faites frire l’oignon et la carotte dans une cuillère d’huile et mettez-les dedans. Faites cuire pendant encore cinq minutes. Éteignez le feu, ajoutez l’aneth haché et laissez reposer pendant 15 minutes. Servir avec de la crème aigre.

Conseil de recette Les nouilles de sarrasin conviennent à ceux qui essaient d’éviter les aliments farineux. C’est diététique et sain. Essayez-le – vous allez l’adorer !

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Robert Rosset

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