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Soupe de boeuf kharcho aux noix

Soupe de boeuf kharcho aux noix, Prescriptions, Toute catégorie, Toute cuisine, Soupes, Cuisine géorgienne, Soupe à la viande, Soupe de kharcho

Ingrédients portion 6

Coriandre fraîche au goût

Boeuf 600g

Satsebeli 50 g

Oignons 2 pièces

Riz 150g

Noix de Grenoble 100 g

Ail 4 gousses

Honeysuneli 1 cuillère à café

Poivre de Cayenne moulu au goût

Sel au goût

Instructions de cuisson 2 heures et 30 minutes

1 Coupez la viande en morceaux et versez 3 litres d’eau dessus. Détartrez avant de faire bouillir. Faites bouillir pendant une heure et demie.

2 Versez 2 grandes cuillères de sauce satsebeli. Vous pouvez utiliser le tkemali et déterminer la quantité en fonction de votre goût – le bouillon doit être acide.

3 Coupez l’oignon dans le sens de la longueur en une fine tige, mettez-le dans le bouillon et laissez mijoter pendant encore une demi-heure.

4 Versez le riz lavé (j’utilise du riz à long grain). Faites cuire pendant 10 minutes.

5 Faire griller les noix, les broyer dans un mortier et les ajouter à la soupe. Râper l’ail avec une râpe fine (ou utiliser un presse-ail) et l’ajouter à la soupe. Faites cuire pendant 10 minutes.

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6 Mettez le miellat (j’en ai mis un peu plus d’une cuillère à café, c’est aussi au goût), le piment rouge au goût, pour relever le tout, et le sel. Faites cuire pendant encore 10 minutes.

7 Laisser reposer. Au moment de servir, saupoudrer de coriandre ou de persil haché.

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Robert Rosset

Robert est un professionnel chevronné avec une richesse d'expériences diverses et un succès avéré dans la création d'équipes et d'organisations productives, saines et axées sur les résultats. Il a connu une carrière passionnante et enrichissante pendant vingt-cinq ans tout en développant, concevant et produisant des centaines de projets parmi les plus envieux de l'industrie des événements spéciaux dans trois pays. Cela lui a permis de diriger et de contribuer de manière significative à la construction d'une croissance positive et durable de nombreuses entreprises et organisations prospères au sein d'une industrie dynamique et exigeante. Robert apporte un dossier très mesurable et extrêmement fiable en matière de développement commercial réussi et durable, de croissance des ventes et d'excellence opérationnelle efficace. Au cours des dernières années, il a surtout aimé travailler avec des groupes de personnes et des organisations qui ont ou ont besoin d'une vision, d'un objectif et d'une direction clairs. Il excelle à mettre les objectifs au point, à y ajouter de la tangibilité et du processus et à communiquer de manière collaborative, éloquente et passionnée à toutes les personnes impliquées pourquoi et comment cela compte. Pendant de nombreuses années, Robert a eu l'opportunité de diriger et de suivre, de concevoir et de déconstruire, de parler et d'écouter, d'être un mentor et un étudiant, un leader et un ami pour de nombreuses personnes et groupes formidables issus d'un large éventail d'industries et d'horizons. Chacune de ces expériences et disciplines est responsable de ce qu'il est aujourd'hui en tant que professionnel et personne. .
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