Ingrédients portion 12
Huile d’olive ¼ tasse
Oignon rouge 1 tête
cumin moulu (zira) ½ cuillère à café
Pince de poivre de Cayenne
sel de mer au goût
Ail 1 gousse
Piment Habanero 1 pièce
Pâte de tomates 2.5 g
Sauce tomate 2.5 g
Vinaigre de cidre de pomme 2 cuillères à café
Eau ¼ tasse
Poivre blanc fraîchement moulu ¼ de cuillère à café.
Instructions de cuisson 25 minutes
1 Versez l’huile d’olive dans une poêle profonde et faites chauffer doucement à feu doux. Ajoutez l’oignon finement haché, le cumin, le poivre de Cayenne et 0,5 cuillère à café de sel. Faire sauter pendant environ 8 minutes jusqu’à ce que les oignons commencent à caraméliser.
2 Ajouter l’ail haché et le piment haché et faire cuire pendant encore 2 minutes. Ajouter le concentré de tomates, la sauce tomate, le vinaigre et l’eau. Mélangez bien et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
3 Mettez tout dans le mixeur et ajoutez le poivre blanc. Moudre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et saler selon le goût. Versez dans un bocal et conservez au réfrigérateur.
Conseil de recette La sauce est moyennement épicée. Si vous l’aimez encore plus épicé, ajoutez plus de piment.
