Ingrédients portion 6
Ciabatta 6 pièces
Jambon de Parme 200 g
Melon de Gaule 1 pièce
Huile d’olive 50 ml
Basilic vert 1 botte
Citron 1 pièce
Poivre noir moulu au goût
Instructions de cuisson 5 minutes
1 Coupez six petits pains ciabatta en deux. Badigeonner chaque moitié d’une sauce composée d’huile d’olive extra vierge, de jus de citron et de poivre noir. Un peu de balsamico de Modène peut être trempé dans la sauce pour en augmenter la saveur, mais ce n’est pas vraiment nécessaire.
2 Placez le jambon de Parme finement tranché sur le pain, une tranche plus épaisse de melon en sucre, placez deux branches luxuriantes de basilic vert sur chaque sandwich et couvrez avec l’autre moitié de la ciabatta. Mangez avec vos mains, en buvant du Lambrusco, un vin pétillant et légèrement sucré.
Conseil de recette La ciabatta doit être légèrement croustillante pour que l’expérience soit complète. Si vous mettez beaucoup de temps à sortir le pain du réfrigérateur, il peut perdre son croustillant. Réchauffez-le ensuite un peu sur une poêle à griller ou au four et tout ou presque reviendra.
