Ingrédients portion 4
Filet de poulet 1,2 kg
Sauce soja 100 ml
Oignons jaunes 2 têtes
Oignons verts 1 botte
Noix de coco non sucrée 250 g
Jus de citron fraîchement pressé 40 ml
Vinaigre de riz 30ml
Piment rouge 3 pièces
Instructions de cuisson 30 minutes + 9 heures
1 Mélangez la sauce soja, le vinaigre, le poivre, l’oignon émincé et deux tasses d’eau dans un bol. Ajoutez le poulet et couvrez-le d’un film plastique. Mettez-le au réfrigérateur pendant huit heures ou toute la nuit.
2 Chauffez le gril et faites griller le poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laissez refroidir, puis coupez en cubes d’un centimètre de côté et placez-les dans un bol.
3 Ajouter l’oignon et l’oignon vert finement hachés, les flocons de noix de coco, le jus de citron et le piment haché. Remuez. Laissez à température ambiante pendant une heure. Servir avec du pain pita grillé. 
