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Salade de funcho

Salade de funcho, Prescriptions, Toute catégorie, Toute cuisine, Salades, Cuisine chinoise

Ingrédients portion 4

Nouilles d’amidon 200g

Viande 160g

Carottes 30 g

Chou blanc 50 g

Radis 100 g

Jusai 20 g

Ail 15 g

Oignons 30 g

Poivron doux 40 g

Sauce soja 30 ml

Poivre noir moulu 20 g

Poivre rouge moulu 20 g

Sel au goût

Instructions de cuisson 30 minutes

1 Faites chauffer les nouilles féculentes dans de l’eau bouillante et passez-les dans une passoire.

2 Faites frire des légumes finement coupés – oignon, carotte, radis, chou, poivron (en saison) dans de l’huile végétale.

3 Couper la viande en fines lamelles, la faire frire dans l’huile végétale, ajouter les épices (ail, poivre rouge et noir moulu, sauce soja, vert jusai) et faire mijoter un peu.

4 Placez les nouilles dans un saladier, puis les légumes rôtis et la viande. Mélangez le tout soigneusement. Servir chaud ou froid.

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Robert Rosset

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