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Salade de choux chinois, poulet et calmar

Salade de choux chinois, poulet et calmar, Prescriptions, Toute catégorie, Toute cuisine, Cuisine européenne, Salades, Salades avec du poulet

Ingrédients portion 4

Piment doux 1 pièce

Filet de poulet 300 g

Tomates 2 pièces

Sel au goût

Crème aigre au goût

Chou de Pékin 300 g

Jus de citron à volonté

Pomme 1 pièce

Calmar 3 pièces

Instructions de cuisson 30 minutes

1 Coupez en dés les filets de poulet bouillis et coupez les filets de calmar bouillis en lanières ou en bâtonnets.

2 Lavez et séchez les tomates et la pomme, coupez-les en deux, enlevez le centre avec les graines et coupez-les en dés (éclaboussez les cubes de pomme avec du jus de citron).

3 Lavez et séchez le chou chinois et émincez-le finement.

4 Lavez les poivrons, retirez les graines, rincez et séchez-les à nouveau et coupez-les en dés.

5 Dans un saladier, mélangez les filets de poulet, les filets de calamars, les tomates, le poivron, les cubes de pomme et le chou pékinois, salez, ajoutez la crème aigre et mélangez bien.

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Robert Rosset

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