Salade de betteraves à la ricotta

par Robert
Cuisine italienne, Prescriptions, Salades, Salades de légumes, Toute catégorie, Toute cuisine
21 janvier 2022
2 min read

Salade de betteraves à la ricotta, Prescriptions, Toute catégorie, Toute cuisine, Cuisine italienne, Salades, Salades de légumes

Ingrédients portion 4

Citron 1 pièce

Oranges 1 pièce

Betteraves 4 pièces

Persil 100 g

Oignon rouge ½ tête

Fromage ricotta 200g

Huile d’olive 50 ml

Sel au goût

Poivre noir moulu au goût

Instructions de cuisson 30 minutes

1 Mélangez le jus d’orange, le jus de citron et l’huile d’olive dans un bol et assaisonnez de sel et de poivre. Remuez encore une fois.

2 Épluchez et coupez finement la betterave. Hachez finement les oignons. Pour le tranchage (aussi bien de la betterave que de l’oignon), il est préférable d’utiliser une mandoline de chef, qui permet de varier l’épaisseur et la forme des tranches et de produire des quantités industrielles de tranches et de râpés également parfaits.

3 Éliminez les feuilles du persil. Mélangez la betterave et l’oignon hachés ainsi que les feuilles de persil avec la vinaigrette et laissez reposer pendant vingt minutes. Remuer la salade avec la ricotta avant de servir, saler et poivrer si nécessaire.

Conseil de recette Si vous utilisez des betteraves bouillies, vous pouvez laisser tremper les betteraves dans la sauce aussi longtemps. Remuez, laissez tremper pendant trois minutes et servez.

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Robert Rosset

Robert est un professionnel chevronné avec une richesse d'expériences diverses et un succès avéré dans la création d'équipes et d'organisations productives, saines et axées sur les résultats. Il a connu une carrière passionnante et enrichissante pendant vingt-cinq ans tout en développant, concevant et produisant des centaines de projets parmi les plus envieux de l'industrie des événements spéciaux dans trois pays. Cela lui a permis de diriger et de contribuer de manière significative à la construction d'une croissance positive et durable de nombreuses entreprises et organisations prospères au sein d'une industrie dynamique et exigeante. Robert apporte un dossier très mesurable et extrêmement fiable en matière de développement commercial réussi et durable, de croissance des ventes et d'excellence opérationnelle efficace. Au cours des dernières années, il a surtout aimé travailler avec des groupes de personnes et des organisations qui ont ou ont besoin d'une vision, d'un objectif et d'une direction clairs. Il excelle à mettre les objectifs au point, à y ajouter de la tangibilité et du processus et à communiquer de manière collaborative, éloquente et passionnée à toutes les personnes impliquées pourquoi et comment cela compte. Pendant de nombreuses années, Robert a eu l'opportunité de diriger et de suivre, de concevoir et de déconstruire, de parler et d'écouter, d'être un mentor et un étudiant, un leader et un ami pour de nombreuses personnes et groupes formidables issus d'un large éventail d'industries et d'horizons. Chacune de ces expériences et disciplines est responsable de ce qu'il est aujourd'hui en tant que professionnel et personne. .
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