Ingrédients portion 4
Pommes de terre 1kg
Oignons 3 pièces
Carottes 2 pièces
Piment doux 2 pièces
Huile d’olive 3 cuillères à soupe
Beurre 25 g
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût
Romarin séché 1 cuillère à café
Ail 9 gousses
Boeuf 1kg
Instructions de cuisson 2 heures
1 Hachez l’oignon au hasard et faites-le dorer à feu moyen dans une grande casserole profonde. Ajouter ensuite le bœuf, coupé en morceaux de taille moyenne, et faire frire jusqu’à ce que le bœuf change de couleur (couvrir juste la viande). Ensuite, ajoutez 2 tasses d’eau et laissez mijoter pendant 45 à 60 minutes. N’oubliez pas d’ajouter du sel et du poivre à ce stade.
2 Pendant que le bœuf mijote, coupez les poivrons en tranches moyennes et les carottes en lanières moyennes. Hachez l’ail aussi finement que possible. Une fois que le bœuf a mijoté pendant le temps indiqué ci-dessus, ajoutez les poivrons, les carottes et l’ail ainsi qu’une autre tasse d’eau et laissez mijoter pendant 15 à 25 minutes supplémentaires. N’oubliez pas de remuer de temps en temps.
3 Lorsque la viande et les légumes ont mijoté suffisamment longtemps, ajoutez les pommes de terre coupées au hasard et faites-les mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres, sans oublier le romarin.
