Ingrédients portion 4
Chocolat noir 160 g
Beurre à volonté
Sucre de canne 80 g
Chocolat au lait 60 g
Crème fouettée à volonté
Œuf de poulet 4 pièces
Instructions de cuisson 45 minutes
1 Préchauffez le four à 200 degrés. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
2 Beurrez quatre moules de 200 ml. Saupoudrez 0,5 cuillère à café de sucre dans chaque moule et répartissez-le sur la surface. Cassez le chocolat au lait en petits morceaux et répartissez-le sur les moules.
3 Fouettez les jaunes d’œufs avec le reste du sucre dans le bol du batteur pendant environ 3 minutes jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Rincez le batteur et battez les blancs en neige ferme.
4 Incorporer le chocolat fondu au mélange de jaunes d’œufs, puis ajouter les blancs. Remuez doucement pour conserver la structure des blancs battus. Répartissez le mélange dans les moules et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, pour permettre au pudding de lever. Servir avec de la crème fouettée.
