
Ingrédients portion 6
Pommes de terre 700 g
Huile d’olive ¼ tasse
Oignons 1 tête
Ail 2 gousses
Tomates 3 pièces
Sel au goût
Poivre noir fraîchement moulu au goût
Pincée de flocons de piment rouge
Feuilles de basilic 3 cuillères à soupe
Instructions de cuisson 55 minutes
1 Préchauffez le four à 190 degrés.
2 Dans un bol, mélangez les pommes de terre coupées en petits quartiers, l’oignon finement haché, l’ail émincé et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez les flocons de piment rouge. Transférer dans un plat résistant au feu et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, environ 30-40 minutes.
3 Augmentez la température du four à 200 degrés. Epépinez les tomates et coupez-les en tranches moyennes. Ajoutez-les aux pommes de terre et mettez-les au four pendant encore 10 minutes.
4 Retirez du four, incorporez les 3 cuillères à soupe de basilic haché et servez.
Conseil de recette Ce plat se marie bien avec les viandes et les fruits de mer grillés. Vous pouvez utiliser de l’origan à la place du basilic.