Ingrédients portion 4
Pommes de terre 750 g
Champignons frais 500 g
Oignons 1 tête
Crème fraîche 5 cuillères à soupe
feuille de Laurel au goût
Huile végétale 3 cuillères à soupe
Persil à volonté
Oignons verts au goût
Aneth au goût
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût
Instructions de cuisson 40 minutes
1 Épluchez et rincez soigneusement les champignons, puis ébouillantez-les à l’eau bouillante. Hachez l’oignon. Faites sauter les champignons avec les oignons à feu doux.
2 Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches et faites-les frire dans l’huile dans une poêle.
3 Mettez les pommes de terre rôties avec les champignons dans une casserole, versez l’eau sur la couche supérieure, salez et poivrez à votre goût, ajoutez la feuille de laurier et quelques brins de persil. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes. Vous pouvez également ajouter quelques cuillères de crème aigre au plat.
4 Avant de servir, retirez le persil et le laurier, puis saupoudrez les pommes de terre avec les herbes finement hachées.
Conseil de recette Au lieu d’utiliser des champignons frais, vous pouvez également utiliser des champignons séchés. Dans ce cas, les champignons doivent être précuits, hachés puis rôtis avec les oignons. Le bouillon de champignons peut être ajouté pendant que les pommes de terre mijotent dans la marmite avec les légumes.
