Ingrédients portion 2
Nouilles aux oeufs 150g
Huile végétale 15 ml
Crevette 200 g
Abricots 2 pièces
Sauce ponzu 50 ml
Cerise 8 pièces
Fraises 4 pièces
Sauce soja 20 ml
Algues nori séchées ¼ pièce
Sésame grillé au goût
Oignons verts 5 g
Instructions de cuisson 20 minutes
1 Faites bouillir les nouilles dans de l’eau salée en suivant les instructions figurant sur l’emballage, puis égouttez l’eau, rincez les nouilles et ajoutez un peu d’huile végétale pour éviter que les nouilles ne collent.
2 Décortiquer les crevettes cuites et retirer les viscères du dos. Mélangez-les avec le ponzu et la sauce soja.
3 Retirez les abricots et coupez-les en 8 morceaux, les cerises en quartiers, les fraises en fines tranches.
4 Placez les nouilles dans les assiettes, garnissez-les de crevettes, de baies, de nori en tranches, parsemez de graines de sésame grillées et d’oignons verts hachés. Conseil de recette Pour préparer une sauce ponzu à la maison, mélangez 100 ml de jus de citron, 70 ml de mirin, 50 ml de sauce soja légère et 100 ml de fumet de poisson. 
