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Plov sucré au potiron et aux fruits

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Ingrédients portion 4

Riz 1.5 tasses

Citrouille 500 g

Coings 100g

Pomme 200g

Beurre 120 g

Raisins secs 100 g

Instructions de cuisson 30 minutes

1 Pelez les pommes et les coings frais, retirez les pépins, coupez-les en petits cubes et mélangez-les avec les raisins secs lavés.

2 Dans une casserole, faire fondre du beurre, recouvrir le fond avec les tranches de potiron, pelées et épluchées, verser 1/3 du riz lavé sur le potiron, mettre une couche de mélange de fruits, recouvrir avec le riz, remettre les fruits et recouvrir avec le reste du riz. Versez le reste de l’huile sur le riz et versez suffisamment d’eau salée pour couvrir la couche supérieure du riz.

3 Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le pilaf à feu doux pendant une heure.

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Robert Rosset

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