Ingrédients portion 4
Riz long grain 800 g
Produits à base de viande 600 g
Oignons 400 g
Ail 1 tête
Carottes 300 g
Huile végétale 200ml
tomates cerises confites au goût du client
Instructions de cuisson 1 heure et 20 minutes
1 Épluchez l’oignon et coupez-le en demi-anneaux. Coupez les carottes en lamelles. De préférence en longues bandes.
2 Faites frire les oignons. Lorsque les oignons sont légèrement dorés, ajoutez les carottes. Remuez avec une cuillère à rainures. Ajoutez ensuite la viande coupée en tranches. Faites frire le tout.
3 Lavez le riz jusqu’à ce qu’il soit clair. Certains riz doivent être trempés. Vous pouvez faire tremper la viande pendant quelques minutes pendant qu’elle rôtit. Lorsque la viande est presque cuite, versez le riz. Pelez l’ail – enlevez la terre et les racines ainsi que la couche supérieure, mais laissez-la intacte.
4 Incorporer le riz à l’ail. Couper les tomates en deux et les ajouter au riz. Versez l’eau et ne remuez plus. Lorsque l’eau s’est évaporée, vous pouvez rassembler le pilaf dans de petits pots et couvrir avec un couvercle. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le riz soit cuit.
