Pâtes carbonara à la pancetta

par Robert
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15 décembre 2022
2 min read

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Ingrédients portion 2

Huile d’olive 1 cuillère à soupe

Pancetta 100 g

Spaghetti 250 g

fromage Pecorino Romano 30g

Œuf de poulet 2 pièces

Poivre noir moulu au goût

Fromage parmesan râpé 3 cuillères à soupe

Instructions de cuisson 20 minutes

1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, ajoutez la pancetta coupée en fines lamelles (ou le lard légèrement fumé), poivrez et faites revenir légèrement. Mélangez les œufs, le pecorino et le parmesan râpés et un peu plus de poivre noir dans un bol et fouettez avec une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

2 Faites bouillir les spaghettis (de préférence Barilla ou De Cecco) dans de l’eau salée selon les instructions (généralement pas plus de 8-10 minutes) jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Pendant l’ébullition, ajoutez un peu d’eau (environ une demi-tasse) des spaghettis à la pancetta.

3 Retirer les spaghettis dans une passoire, laisser l’eau s’égoutter et les ajouter à la pancetta. Remuer soigneusement et retirer du feu. Ajouter le mélange d’œufs aux spaghettis en un mince filet tout en remuant constamment. Ajoutez un peu de fromage râpé, remuez à nouveau et servez.

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Robert Rosset

Robert est un professionnel chevronné avec une richesse d'expériences diverses et un succès avéré dans la création d'équipes et d'organisations productives, saines et axées sur les résultats. Il a connu une carrière passionnante et enrichissante pendant vingt-cinq ans tout en développant, concevant et produisant des centaines de projets parmi les plus envieux de l'industrie des événements spéciaux dans trois pays. Cela lui a permis de diriger et de contribuer de manière significative à la construction d'une croissance positive et durable de nombreuses entreprises et organisations prospères au sein d'une industrie dynamique et exigeante. Robert apporte un dossier très mesurable et extrêmement fiable en matière de développement commercial réussi et durable, de croissance des ventes et d'excellence opérationnelle efficace. Au cours des dernières années, il a surtout aimé travailler avec des groupes de personnes et des organisations qui ont ou ont besoin d'une vision, d'un objectif et d'une direction clairs. Il excelle à mettre les objectifs au point, à y ajouter de la tangibilité et du processus et à communiquer de manière collaborative, éloquente et passionnée à toutes les personnes impliquées pourquoi et comment cela compte. Pendant de nombreuses années, Robert a eu l'opportunité de diriger et de suivre, de concevoir et de déconstruire, de parler et d'écouter, d'être un mentor et un étudiant, un leader et un ami pour de nombreuses personnes et groupes formidables issus d'un large éventail d'industries et d'horizons. Chacune de ces expériences et disciplines est responsable de ce qu'il est aujourd'hui en tant que professionnel et personne. .
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