Ingrédients portion 8
Pâte feuilletée 200 g
Crème 33% 300ml
Chocolat noir 100 g
Sucre en poudre 4 cuillères à soupe
Instructions de cuisson 35 minutes
1 Préchauffez le four à 200 degrés. Recouvrez le plateau d’une feuille de papier sulfurisé.
2 Étalez la pâte en un rectangle de 22×30 cm. Placez-les sur du papier absorbant et mettez-les au four pendant 15-20 minutes. Lorsqu’elle est bien dorée, retirez la pâte et laissez-la refroidir légèrement, puis coupez-la horizontalement à l’aide d’un couteau pointu et divisez-la en deux grandes feuilles.
3 Dans un bol, fouetter la crème et la poudre jusqu’à ce qu’elles soient molles et les répartir uniformément sur la couche inférieure. Râper le chocolat (environ 40 grammes) directement sur la crème afin qu’elle ne soit pas trop épaisse, puis recouvrir de la couche supérieure de pâte.
4 Faites fondre le reste du chocolat (au bain-marie, par exemple) et déposez-le à la cuillère sur la surface de la pâte par de fines touches diagonales. Dès que le chocolat a durci, utilisez un couteau tranchant pour le couper en morceaux rectangulaires et servez immédiatement.
