
Ingrédients portion 6
Farine de blé 400 g
Levure fraîche 20 g
Lait 300ml
Sucre 2 cuillères à soupe
Œuf de poulet 2 pièces
Raisins secs 200 g
Pommes Granny Smith 1 pièce
Huile végétale 1,5 l
Sucre en poudre à volonté
Instructions de cuisson 2 heures et 15 minutes
1 Mélangez la levure avec le lait chaud et une cuillère de sucre et attendez quelques minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
2 Tamisez la farine, ajoutez le sel et le sucre et mélangez le tout. Ajoutez les œufs et le mélange de levure, pétrissez la pâte avec une cuillère en bois pendant 10 minutes.
3 Ajoutez les sultanines et la pomme en dés à la pâte et mélangez le tout. Couvrez le bol d’un film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud pendant une heure.
4 Faites chauffer l’huile végétale à environ 170 degrés centigrades. À l’aide de deux cuillères, façonnez la pâte en une forme proche de la boule et plongez le futur beignet dans l’huile. Faites frire pendant 4 à 6 minutes. Les beignets doivent être dorés. Étalez les beignets terminés sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse. Servir avec une pincée de sucre glace.