
Ingrédients portion 2
Huile d’olive extra vierge au goût
Sel au goût
Romarin frais 3 tiges
Longe de porc 1 pièce
Poivre noir moulu au goût
Instructions de cuisson 25 minutes
1 Coupez la viande en morceaux de 5 cm. Salez et poivrez-le. Si le filet de porc est décongelé, séchez-le avec du papier absorbant.
2 Retirez toutes les aiguilles des branches de romarin et hachez-les finement.
3 Roulez le porc dans le crumble de romarin et faites frire chaque côté dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
4 Ensuite, enveloppez la viande dans une double couche de papier d’aluminium et laissez-la pendant 10 minutes. Là, il a mûri jusqu’à la bonne consistance. C’est un point important – ne le négligez pas !
Conseil de recette Un bon accompagnement pour le filet de porc rôti au romarin serait des pommes de terre ou des légumes bouillis.