Ingrédients portion 6
Crêpes 6 pièces
Champignons 500 g
Filet de poulet 500 g
Oignons 2 pièces
Crème fraîche 200 g
Huile végétale 3 cuillères à soupe
Œuf de poule 1 pièce
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût
Pâte feuilletée 500 g
Instructions de cuisson 1 heure et 30 minutes
1 Coupez le filet en petits morceaux et faites-le revenir avec l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre, ajoutez la moitié de la crème aigre, du sel et du poivre et faites-le compoter.
2 Faites braiser les champignons avec les oignons (salez et poivrez les champignons après 2 à 3 minutes de cuisson). Braiser jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. Ajoutez la crème aigre et le ragoût.
3 Faites cuire les crêpes comme vous savez le faire.
4 Décongelez la pâte. La pâte se roule bien et est merveilleuse si elle n’est pas complètement décongelée, mais lorsqu’elle est encore ferme mais déjà apte à être roulée.
5 Étalez la pâte et placez-la dans un plat rond graissé de façon à ce que les bords dépassent. Placez la première crêpe et la garniture au poulet, fermez avec la crêpe et placez la garniture aux champignons + la crêpe + la garniture au poulet + la crêpe + la garniture aux champignons + la crêpe + la garniture au poulet + la crêpe et fermez sur le dessus avec la pâte. Pincez les bords ensemble.
6 Faites un trou dans le haut. Décorez avec la pâte, badigeonnez d’œuf et mettez au four préchauffé pendant 40 minutes. Lorsque la croûte est dorée, le gâteau est prêt.
Conseil de recette Vous pouvez servir le kurnik avec de la crème aigre.
