Ingrédients portion 4
Œuf de poulet 6 pièces
Farine de blé 1 tasse
Sucre 1 tasse
Vanilline à volonté
Acide citrique 10 g
Instructions de cuisson 1 heure
1 Les œufs sont meilleurs lorsqu’ils sont frais et réfrigérés. Cassez-les dans un grand bol, blancs et jaunes ensemble ! Versez d’un coup tout le sucre et l’acide citrique dans le bol. Battez avec un mixeur jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit épais.
2 Versez très délicatement la farine et la vanilline dans le mélange et remuez pour qu’il n’y ait pas de grumeaux et que la mousse ne tombe pas.
3 Graissez le plat de cuisson et versez-y le mélange. Faites cuire dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant environ 40 minutes.
Conseil de recette Il est très important de ne pas ouvrir le four pendant les 20-25 premières minutes de cuisson, sinon le gâteau risque de se gâter et de « tomber ». Vous pouvez vérifier l’état de préparation à l’aide d’un cure-dent – prenez-le et enfoncez-le directement dans le gâteau, s’il est sec – c’est prêt ! Si le gâteau commence à brûler sur le dessus, vous pouvez le recouvrir de papier. Le gâteau de biscuits ainsi obtenu peut être utilisé pour réaliser n’importe quel type de gâteau de biscuits ou de dessert.
