
Ingrédients portion 6
Beurre 150 g
Carottes 300 g
Sucre 200 g
Œuf de poulet 2 pièces
Farine de blé 200 g
Raisins secs 100 g
Lait 3 cuillères à soupe
Levure sèche 1.5 cuillère à soupe
Crème fraîche 250 g
Jus de citron 4 cuillères à café
Cannelle 1 cuillère à café
Pincement de noix de muscade
Sucre en poudre 50 g
Instructions de cuisson 1 heure
1 Épluchez et râpez les carottes.
2 Battez en crème le beurre et le sucre. Versez le lait, incorporez les œufs et mélangez. Ajoutez les carottes et mélangez à nouveau.
3 Mélanger la levure et la farine, ajouter les épices, les raisins secs et incorporer le mélange de lait et d’œufs. Pétrissez la pâte.
4 Graissez le moule, saupoudrez de farine, déposez la pâte, aplatissez-la et faites-la cuire pendant une heure. Laissez refroidir.
5 Battez la crème acidulée avec le sucre glace et le jus de citron.
6 Couper le gâteau en 2 couches et le recouvrir de la crème. Répartissez le reste de la crème sur la surface du gâteau.