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Gâteau à l’ananas avec de la cassonade

Gâteau à l’ananas avec de la cassonade, Prescriptions, Toute catégorie, Toute cuisine, Cuisine européenne, Pâtisseries et desserts, Tartes

Ingrédients portion 8

Beurre 110 g

Sucre mou brun 2 cuillères à soupe

Ananas en conserve 440 g

Sucre de canne 125 g

Extrait de vanille 1 cuillère à café

Œuf de poulet 2 pièces

Farine avec levure chimique 125 g

Instructions de cuisson 30 minutes

1 Préchauffez le four à 180 degrés. Graissez un moule à gâteau en forme d’anneau avec du beurre. Répartir 20 grammes de beurre fondu dans le moule, répartir uniformément et saupoudrer de sucre brun. Egouttez les anneaux d’ananas et gardez 4 cuillères à soupe de jus de la boîte. Couper les anneaux en deux et les répartir sur le beurre.

2 Battez le reste du beurre et le sucre de canne avec le bol du batteur jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs, un par un, et battez bien.

3 Ajoutez la vanille et mélangez bien. Incorporez ensuite la farine et le jus de fruit conservé. Mélangez bien avec une cuillère.

4 Placez la pâte sur le dessus des ananas et aplatissez-la. Faites cuire au four pendant 35-40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laisser dans le moule pendant 10 minutes et transférer dans une assiette.

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Robert Rosset

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