Ingrédients portion 3
Filet de poulet 500 g
Carottes 1 pièce
Beurre 20 g
Ail 2 gousses
Farine de blé 30 g
Huile d’olive 20 ml
Crème 10% 50 ml
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût
Instructions de cuisson 40 minutes
1 Lavez les carottes et râpez-les. Pelez et hachez l’ail. Faites sauter les carottes et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2 Pendant ce temps, rincez les filets de poitrine de poulet et coupez-les en morceaux assez grands de taille plus ou moins égale.
3 Faites fondre le beurre ( !) dans une seconde poêle (il donne au plat une saveur incomparable), enrobez les morceaux de poulet dans la farine et placez-les sur la poêle chaude. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pendant environ 5 à 7 minutes.
4 Mettez le poulet dans le plat à rôtir, mélangez-le avec les carottes rôties, le sel et le poivre et versez la crème sur le tout.
5 Mettez dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes. La crème va légèrement s’épaissir. Après l’avoir retiré, remuez à nouveau le tout.
6 Ne le laissez pas refroidir et servir ! Le riz est excellent comme plat d’accompagnement.
