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Escalopes de pommes de terre et son, Prescriptions, Toute catégorie, Toute cuisine, Tout menu, Alimentation végétarienne, Plats principaux, Cuisine russe, Escalopes

Ingrédients portion 4

Pommes de terre 200 g

Bran 50 g

Lait 40 ml

Beurre 20 g

Œuf de poule ½ pièce

Instructions de cuisson 30 minutes

1 Faites bouillir les pommes de terre bien lavées dans leur peau, épluchez-les et émincez-les.

2 Mélanger 40g de son avec du lait, laisser reposer 15-20 minutes, mélanger avec les pommes de terre, ajouter un œuf et 10g de beurre, bien pétrir, faire 3 galettes, rouler dans le reste du son et faire frire dans du beurre.

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Robert Rosset

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