
Ingrédients portion 8
Farine de maïs pour polenta 300 g
Lait 500ml
Lait concentré 400 g
Lait concentré 400 ml
Sucre 50 g
Sirop d’érable 1 cuillère à soupe
Gousse de vanille 1 pièce
Pincée de sel
Soda ½ cuillère à café
Instructions de cuisson 30 minutes
1 Faites chauffer du lait nature avec du sucre, le contenu d’une gousse de vanille et une pincée de sel.
2 Lorsque le lait bout, réduisez le feu, versez progressivement la farine de polenta et faites cuire en remuant jusqu’à ce que la polenta ait épaissi, environ cinq minutes. Mettez ensuite la polenta dans le moule à tarte et laissez refroidir.
3 Dans une casserole, mélangez le lait concentré, le lait concentré et le sirop d’érable, ajoutez le bicarbonate de soude et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit brune et épaisse.
4 Coupez le gâteau de maïs en portions et versez la sauce piquante.