Ingrédients portion 6
Farine de blé 200 g
Poudre à lever 1 cuillère à soupe
Sucre 4 cuillères à soupe
Cannelle 1 cuillère à café
Pincée de sel
Œuf de poule 1 pièce
Lait 300 ml
Instructions de cuisson 30 minutes
1 Tamisez la farine et la levure chimique et mélangez soigneusement les ingrédients secs avec le sel et le sucre.
2 Battez les œufs et le lait jusqu’à ce que la surface soit mousseuse. Verser le liquide dans les ingrédients secs, pétrir pour obtenir une pâte lisse et laisser au réfrigérateur pendant 15 minutes.
3 Graissez la poêle à frire et les côtés du moule à pâtisserie rond de 7,5 cm. Placez le bloc à taper dans la poêle, versez-y 1/8 de tasse de pâte et faites frire à feu doux jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
4 Retournez rapidement et vivement la découpe sur l’autre face, passez un couteau le long de ses côtés et retirez-la, libérant ainsi la crêpe. Attendez qu’elle soit dorée de l’autre côté.
5 Servir avec du sirop, de la crème, du chocolat fondu, des fruits, des baies, du caramel….
