
Ingrédients portion 4
Œuf de poulet 4 pièces
Farine de blé 50 g
Eau 50 ml
Oignons verts 10 g
Magret de canard 1 pièce
Huile végétale 20 ml
Concombres 100 g
Poivron doux 50 g
Chou de Pékin 50 g
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût
Sauce hoisin 4 cuillères à café
Instructions de cuisson 20 minutes
1 Faites chauffer une poêle à frire. Faire des entailles transversales dans la peau du magret de canard, saler les deux côtés et placer le canard côté peau sur la plaque chaude. Faites-le rôtir pendant trois minutes, puis retournez-le et faites-le rôtir de l’autre côté pendant une minute.
2 Retirer de la graisse et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant huit à dix minutes.
3 Battre les œufs avec la farine et l’eau et faire frire de fines crêpes dans de l’huile végétale. Faites-en huit. Graissez chaque crêpe avec une demi-cuillère à café de hoisin, émincez le canard et les légumes. Enveloppez la crêpe et servez.