Ingrédients portion 4
Kefir 3.2% 3 tasses
Œuf de poule 1 pièce
Sel au goût
Farine de blé 250 g
Soda 10 g
Huile de tournesol 2 cuillères à soupe
Sucre au goût
Instructions de cuisson 40 minutes
1 Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
2 Mélangez le kéfir avec le bicarbonate de soude et laissez agir pendant 5 minutes.
3 Ajouter aux œufs, à la farine et au kéfir et bien mélanger pour qu’il n’y ait pas de grumeaux (je verse le kéfir lentement en plusieurs fois).
4 Ajoutez l’huile végétale.
5 A l’aide d’une louche, versez la pâte sur la poêle chaude. Pour cela, utilisez une poêle à crêpes spéciale, à fond fin, de préférence avec un revêtement antiadhésif. Faites dorer la crêpe des deux côtés.
6 Placez la crêpe sur une assiette et badigeonnez-la de beurre. Faites de même avec chacun d’eux. Servir avec du caviar rouge.
