
Ingrédients portion 20
Pomme 2kg
Sucre 1kg
Eau 500 ml
Bâtons de cannelle 1 pièce
Citron 1 pièce
Instructions de cuisson 2 heures
1 Débarrassez les pommes de leur peau.
2 Mettez les peaux dans un large pot à confiture et versez 2 tasses d’eau dessus. Faites bouillir pendant 15 minutes.
3 Retirez la pelure de pomme de l’eau, vous n’en aurez plus besoin.
4 Coupez les pommes en dés.
5 Râpez le zeste d’un citron sur une râpe fine, en évitant la partie blanche : elle sera amère.
Soupe crème norvégienne au saumon 6 Mettez les pommes avec le zeste dans la bassine dans laquelle les peaux ont été cuites.
7 Pressez le jus du citron.
8 Ajoutez le sucre, le bâton de cannelle et le jus de citron dans le bol.
9 Faites cuire à feu moyen pendant 1 heure et 45 minutes. Remuez la confiture toutes les 15 minutes.
10 Placez la confiture prête à l’emploi dans des pots, retirez le bâton de cannelle.