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Colin au four avec oignons et carottes

Colin au four avec oignons et carottes, Prescriptions, Toute catégorie, Toute cuisine, Plats principaux, Sauces pour poissons, Cuisine russe

Ingrédients portion 8

Oignons 4 pièces

Carottes 2 pièces

Farine de blé 6 cuillères à soupe

Huile végétale 6 cuillères à soupe

Crème aigre 20% 4 cuillères à soupe

Mayonnaise 5 cuillères à soupe

Épices à volonté

Colin d’Alaska 1 kg

Instructions de cuisson 1 heure

1 Coupez l’oignon en demi-anneaux et faites-le frire dans de l’huile végétale. Placez-les en une couche uniforme sur le plateau.

2 Râper les carottes sur une râpe à gros grains et les faire frire dans l’huile végétale. Placez-les sur les oignons.

3 Couper les filets de colin en gros morceaux et les rouler dans la farine, les faire frire de chaque côté et les déposer sur les carottes.

4 Mélanger la mayonnaise, la crème aigre et les épices et enrober le colin par-dessus.

5 Faites cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

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Robert Rosset

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