Cod « style polonais »

par Robert
Cuisine européenne, En-cas chauds, Plats principaux, Prescriptions, Toute catégorie, Toute cuisine
2 février 2023
2 min read

Cod « style polonais », Prescriptions, Toute catégorie, Toute cuisine, En-cas chauds, Plats principaux, Cuisine européenne

Ingrédients portion 4

Pommes de terre 500 g

Morue 500g

Oignons 1 pièce

Carottes 1 pièce

Beurre 250 g

Lait 1 tasse

Œuf de poulet 5 pièces

Sel au goût

Poivre noir à volonté

Feuille de laurier 2 pièces

Plumes d’oignon vert 50 g

Instructions de cuisson 40 minutes

1 Préparez le poisson. Mettez les carottes épluchées, l’oignon et le poivre noir dans une casserole avec de l’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite le poisson et la feuille de laurier. Faites cuire pendant encore 15 minutes. P.S. : Le poisson peut être cuit à la vapeur avec du sel et du poivre.

2 La garniture du poisson est la purée de pommes de terre, qui doit être préparée en même temps que le poisson. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux et faites-les bouillir. Dans une casserole avec des pommes de terre bouillies, cassez un œuf, versez ½-1 tasse de lait (vérifiez la consistance), 50g de beurre. Écraser les pommes de terre.

3 Pour la sauce, il faut 4 œufs, des herbes et de l’huile. Faites bouillir les œufs, râpez-les, mélangez-les avec le beurre fondu et les herbes, ajoutez 4-5 cuillères de fumet de poisson.

4 Assemblez le plat ! Mettez d’abord les pommes de terre dans l’assiette, puis le poisson, et assaisonnez le tout avec beaucoup de sauce ! Servir une baguette fraîche et croustillante est une bonne idée ! Bon appétit !

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Robert Rosset

Robert est un professionnel chevronné avec une richesse d'expériences diverses et un succès avéré dans la création d'équipes et d'organisations productives, saines et axées sur les résultats. Il a connu une carrière passionnante et enrichissante pendant vingt-cinq ans tout en développant, concevant et produisant des centaines de projets parmi les plus envieux de l'industrie des événements spéciaux dans trois pays. Cela lui a permis de diriger et de contribuer de manière significative à la construction d'une croissance positive et durable de nombreuses entreprises et organisations prospères au sein d'une industrie dynamique et exigeante. Robert apporte un dossier très mesurable et extrêmement fiable en matière de développement commercial réussi et durable, de croissance des ventes et d'excellence opérationnelle efficace. Au cours des dernières années, il a surtout aimé travailler avec des groupes de personnes et des organisations qui ont ou ont besoin d'une vision, d'un objectif et d'une direction clairs. Il excelle à mettre les objectifs au point, à y ajouter de la tangibilité et du processus et à communiquer de manière collaborative, éloquente et passionnée à toutes les personnes impliquées pourquoi et comment cela compte. Pendant de nombreuses années, Robert a eu l'opportunité de diriger et de suivre, de concevoir et de déconstruire, de parler et d'écouter, d'être un mentor et un étudiant, un leader et un ami pour de nombreuses personnes et groupes formidables issus d'un large éventail d'industries et d'horizons. Chacune de ces expériences et disciplines est responsable de ce qu'il est aujourd'hui en tant que professionnel et personne. .
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