
Ingrédients portion 6
Bœuf 750 g
Huile d’olive 3 cuillères à soupe
Oignons 1 tête
Ail 3 gousses
Piment 1 pièce
Poivre rouge moulu 2 cuillères à café.
Farine de blé 1 cuillère à soupe
Bouillon de viande 300ml
Tomates en conserve 800 g
Purée de tomates 3 cuillères à soupe
Piments rouges 1 pièce
Haricots en conserve 400 g
Cacao 1 cuillère à soupe
Chaux 1 pièce
Instructions de cuisson 2 heures
1 Hachez la viande dans le robot ménager pour l’émincer. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites frire la viande, puis transférez-la dans une casserole.
2 Hacher finement l’oignon et le faire revenir dans le reste de l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis ajouter l’ail écrasé et le piment haché. Ajoutez le bœuf au mélange d’oignons et faites-le cuire à feu moyen.
3 Ajouter le piment moulu et la farine, mélanger, puis ajouter le bouillon, les tomates coupées et la purée de tomates. Assaisonner, porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant une heure, en remuant de temps en temps.
4 Ajoutez le cacao et les poivrons hachés et faites cuire pendant encore 30 minutes. Dans les 15 dernières minutes, ajoutez les haricots et le jus de citron vert. Avant de servir, vous pouvez assaisonner avec du piment et de la coriandre selon votre goût.
Conseil de recette Vous pouvez ajouter quelques gouttes de sauce Tabasco pour épicer le plat.