
Ingrédients portion 8
Pâte à sable 300 g
Fromage mascarpone 300 g
Crème sure 35% 50 g
Essence de vanille 3 cuillères à soupe
Chocolat blanc 150g
Fraise 400 g
Zeste de citron râpé 3 cuillères à soupe
Instructions de cuisson 1 heure et 10 minutes
1 Râper la pâte sablée surgelée et la placer dans le moule. Faites cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’il soit doré, 15-20 minutes à 180 degrés. Laissez refroidir.
2 Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, refroidissez.
3 Battre la crème acidulée avec le bol du batteur, ajouter le mascarpone, le zeste de citron, l’essence de vanille et le chocolat. Placez le mélange de fromage sur les croûtes au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, de préférence toute la nuit.
4 Lavez et séchez les fraises, coupez-les dans le sens de la longueur en plusieurs morceaux et garnissez le cheesecake – plus il y a de fraises, plus elles sont savoureuses.