Champignons à l’estragon

par Robert
Amuse-gueules, Cuisine géorgienne, En-cas chauds, Prescriptions, Toute catégorie, Toute cuisine
21 avril 2022
2 min read

Champignons à l’estragon, Prescriptions, Toute catégorie, Amuse-gueules, Toute cuisine, En-cas chauds, Cuisine géorgienne

Ingrédients portion 1

Estragon 60 g

Oignons 100 g

Champignons frais 300 g

Coriandre 30 g

Persil 30 g

Beurre 20 g

Sel au goût

Huile végétale 15 ml

Poivre noir moulu au goût

Cumin (zira) à volonté

Instructions de cuisson 25 minutes

1 Faites blanchir les champignons dans l’eau bouillante avec les épices (paprika, laurier et sel) et les herbes (branche de céleri, racine de persil, brins d’estragon frais).

2 Refroidissez les champignons, coupez-les en deux et faites-les revenir dans une poêle chaude avec l’huile.

3 Couper l’oignon en petits cubes et le faire revenir dans l’huile végétale avec du beurre et du sel.

4 Retirez les brins d’estragon des tiges et hachez-les avec le persil et la coriandre.

5 Mélanger les champignons frits, les herbes hachées et les oignons sautés, saler, poivrer, ajouter le cumin moulu et faire mijoter dans le beurre pendant 10-15 minutes.

Conseil pour la recette Tendres, «jeunes»champignons frits avec des oignons. Qu’est-ce qui pourrait être mieux ? Et si vous ajoutez de l’estragon aussi ? Apparemment incompatibles, mais follement savoureuses et inhabituelles.

Casserole d'aubergines et de porc

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Robert Rosset

Robert est un professionnel chevronné avec une richesse d'expériences diverses et un succès avéré dans la création d'équipes et d'organisations productives, saines et axées sur les résultats. Il a connu une carrière passionnante et enrichissante pendant vingt-cinq ans tout en développant, concevant et produisant des centaines de projets parmi les plus envieux de l'industrie des événements spéciaux dans trois pays. Cela lui a permis de diriger et de contribuer de manière significative à la construction d'une croissance positive et durable de nombreuses entreprises et organisations prospères au sein d'une industrie dynamique et exigeante. Robert apporte un dossier très mesurable et extrêmement fiable en matière de développement commercial réussi et durable, de croissance des ventes et d'excellence opérationnelle efficace. Au cours des dernières années, il a surtout aimé travailler avec des groupes de personnes et des organisations qui ont ou ont besoin d'une vision, d'un objectif et d'une direction clairs. Il excelle à mettre les objectifs au point, à y ajouter de la tangibilité et du processus et à communiquer de manière collaborative, éloquente et passionnée à toutes les personnes impliquées pourquoi et comment cela compte. Pendant de nombreuses années, Robert a eu l'opportunité de diriger et de suivre, de concevoir et de déconstruire, de parler et d'écouter, d'être un mentor et un étudiant, un leader et un ami pour de nombreuses personnes et groupes formidables issus d'un large éventail d'industries et d'horizons. Chacune de ces expériences et disciplines est responsable de ce qu'il est aujourd'hui en tant que professionnel et personne. .
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