Ingrédients portion 6 Feuilles de coriandre (coriandre) 50 g Porc 800g Graisse de porc 80g Champignons shiitake 50 g Champignons de bois séchés 150 g Carottes 400 g Funchoza 50 g Germes de soja 500 g Oignons 150 g Oignons… Lire la suite »Nams avec du porc
Ingrédients portion 2 Tomates 2 pièces Sauce de poisson 2 cuillères à soupe Huile de sésame 1 cuillère à café Jus de citron 1 cuillère à soupe Gingembre râpé 2 cuillères à café Ail 1 gousse Menthe fraîche 1 cuillère… Lire la suite »Poisson cuit au four à la vietnamienne
Ingrédients portion 4 Sauce de poisson 60 ml Jus de citron vert 60ml Sucre 20 g Piment rouge 1 pièce Ail 1 gousse Farine de riz 220 g Farine de maïs 2 cuillères à soupe Lait de coco 400ml Curcuma… Lire la suite »Bun-seo
Ingrédients portion 6 Ananas 1 pièce Huile végétale ¼ tasse Poitrine de poulet 2 pièces Piment thaïlandais œil d’oiseau 4 pièces Ail 4 gousses Sauce de poisson ⅓ tasse Champignons shiitake 230 g Tomates 2 pièces Pincée de poivre noir… Lire la suite »Soupe vietnamienne au poulet et à l’ananas
Ingrédients portion 2 Bananes 2 pièces Gruaux de manne 100 g Crème fraîche 200 g Huile végétale 2 cuillères à soupe Instructions de cuisson 10 minutes 1 Coupez chaque banane en 3 morceaux dans le sens de la largeur, puis… Lire la suite »Bananes grillées à la crème fraîche
Ingrédients portion 4 Viande d’agneau 110g Funcho 37g Champignons chinois secs 26g Carottes 37 g Echalotes 17 g Ail 5 g Sauce de poisson 31 ml Jus de citron vert 16 ml Sauce aux huîtres 11 ml Sauce soja foncée… Lire la suite »Rouleaux vietnamiens à la viande d’agneau
Ingrédients portion 6 Huile de sésame 6 cuillères à soupe Poivre noir moulu 4 cuillères à soupe Ail 12 gousses Filet de bœuf 800 g Sauce de poisson 6 cuillères à soupe Instructions de cuisson 45 minutes + 30 minutes… Lire la suite »Steak à la vietnamienne
Ingrédients portion 6 Coriandre fraîche 1 botte Jarrets de boeuf 1kg Oignons blancs 2 têtes Gingembre 100 g Anis (badjan) 5 pièces Œillet 6 pièces Cannelle 1 pièce Sel 1 cuillère à soupe Sauce de poisson 4 cuillères à soupe… Lire la suite »Fo-bo – Soupe vietnamienne
Ingrédients portion 4 Boeuf 400g Oignons ½ tête Sauce de poisson 1,5 cuillère à soupe Anis (badjan) 1 pièce Bâtons de cannelle 1 pièce Pincée de poivre blanc moulu Nouilles de riz 300g Bouillon de bœuf 1,5 l Oignons verts… Lire la suite »Pho-bo (soupe de bœuf vietnamienne)
Ingrédients portion 2 Avocat 1 pièce Lait condensé 3 cuillères à soupe Glace 1 tasse Lait de coco ½ tasse extrait de vanille ½ cuillère à café Instructions de cuisson 5 minutes 1 Coupez l’avocat en deux moitiés, retirez le… Lire la suite »Smoothie matinal épais avec de l’avocat et du lait de coco.