Ingrédients portion 4 Veau 400 g Riz ½ tasse Chou blanc 500 g Oignons 1 pièce Piment doux 2 pièces Champignons 200 g Ail 1 gousse Poivre rouge moulu 1 cuillère à café. Margarine 2 cuillères à soupe Sel au… Lire la suite »Riz et viande dans une marmite péruvienne
Ingrédients portion 6 Avocat 2 pièces Pommes de terre 1kg Filet de poulet 350 g Mayonnaise 2 cuillères à soupe Piment rouge 1 pièce Poivre jaune 30g Chaux 1 pièce Persil 5 g Sel au goût Poivre noir moulu au… Lire la suite »Kausa
Ingrédients portion 4 Filet de loup de mer 500 g Chaux 4 pièces Piment rouge 2 pièces Gingembre 20 g Oignon rouge 1 pièce Ail 3 gousses Coriandre 50 g Sel au goût Instructions de cuisson 20 minutes 1 Coupez… Lire la suite »Ceviche
Ingrédients portion 10 Filet de bœuf 1kg Oignons rouges 4 têtes Tomates cerises 250 g Vinaigre balsamique 50ml Sauce soja 20 ml Piment rouge 2 pièces Coriandre 30 g Pommes de terre 1kg Piment doux 2 pièces Huile végétale 100… Lire la suite »Lomo saltado
Ingrédients portion 1 Filet de bar 1 pièce Concombres 1 pièce Céleri branche ¼ pièce Radis ½ pièce Oignons verts 1 tige Huile d’olive 2 cuillères à soupe Jus de citron 1 cuillère à soupe Poivre blanc moulu au goût… Lire la suite »Tiradito de loup de mer
Ingrédients portion 4 Filet de loup de mer 700 g Branche de céleri 1 pièce Gingembre 5g Ail 2 gousses Coriandre 10 brins Piment fort 2 pièces Oignon rouge 1 tête Jus de citron vert 200ml Lime au goût Sel… Lire la suite »Ceviche classique au lait de tigre