Ingrédients portion 4 Feuilles de coriandre (coriandre) au goût Cuisses de poulet 4 pièces Ail 1 pièce Tomates 3 pièces Carottes 2 pièces Citrouille 300 g Oignons 1 pièce Echalotes 5 pièces graines de cumin ½ cuillère à café Curcuma… Lire la suite »Poulet marocain avec couscous épicé
Ingrédients portion 4 Poivre noir moulu au goût Sel au goût Bouillon de poulet 1 l Persil 20 g Pince de safran Citron 2 pièces Chaux 2 pièces Cerises séchées 50 g Cuisses de poulet 500 g Huile d’olive 100… Lire la suite »Couscous au poulet, coings, safran, abricots et cerises séchées.
Ingrédients portion 8 Pois chiches 250g Aubergines 2 pièces Tomates dans leur propre jus 250 g Oignons 1 pièce Ail 3 gousses Cumin moulu (zira) 2 cuillères à café Cannelle moulue 1 cuillère à café Piment moulu 1 cuillère à… Lire la suite »Ragoût marocain de pois chiches avec aubergine
Ingrédients portion 6 Poivrons rouges 2 pièces Tomates 8 pièces Piment vert 1 pièce Ail 5 gousses Huile d’olive 80 ml Paprika 1 cuillère à soupe Sucre 1 cuillère à soupe Sel au goût Poivre noir moulu au goût Instructions… Lire la suite »Matbuha
Ingrédients portion 4 Flocons d’avoine 50 g Amandes 250 g Farine de blé 50 g Sucre en poudre 200 g Œuf de poulet 3 pièces Poudre à lever 1 cuillère à café Oranges 1 pièce Pincée de sel Instructions de… Lire la suite »Biscuits marocains ghuriba
Ingrédients portion 6 Citrouille 2.5kg Agneau 2kg Echalotes 2 pièces Olives 200 g Ail 5 gousses Gingembre 20 g Piment moulu 1 cuillère à café Citron 1 pièce Miel 1 cuillère à soupe Cannelle moulue 1 cuillère à café Paprika… Lire la suite »Agneau épicé cuit au potiron selon la recette d’Andrei Ryvkin.
Ingrédients portion 4 Coriandre fraîche 1 botte Couscous 6 cuillères à soupe Filet de daurade 500g Poivron rouge 2 pièces Tomates cerises 10 pièces Olives 8 pièces Cumin (zira) 2 cuillères à café Curcuma 1 cuillère à café Ail 2… Lire la suite »Poisson blanc marocain en bocal
Ingrédients portion 4 Huile d’olive 3 cuillères à soupe Poulet 1 pièce Oignons rouges 2 têtes Ail 3 gousses Safran ½ cuillère à café Cannelle moulue 1 cuillère à café Gingembre moulu 2 cuillères à café Curcuma ½ cuillère à… Lire la suite »Tajine de poulet au citron, gingembre et cannelle
Ingrédients portion 4 Citrons salés 2 pièces Poulet 1 pièce Oignons 2 pièces Ail 3 gousses Coriandre 50 g Persil 50 g Gingembre 20 g Poivre rouge moulu 1 cuillère à café. Curcuma 1 cuillère à café Sel ½ cuillère… Lire la suite »Tajine de poulet et citron
Ingrédients portion 4 Graines de sésame 2 tasses Huile d’olive 0,2 tasse Instructions de cuisson 10 minutes 1 Mettez le sésame (sim sim) dans le blender avec la lame métallique. 2 Ajoutez un peu d’huile. 3 Processez jusqu’à l’obtention d’une… Lire la suite »Thina