Colcannon
Ingrédients portion 6 Pommes de terre 800 g Chou frisé 120 g Oignons verts 50 g Beurre 120 g Sel au goût Poivre noir moulu au goût Instructions de cuisson 40 minutes 1 Coupez les pommes de terre épluchées en… Lire la suite »Colcannon
Cuisine irlandaise
Petit-déjeuner irlandais
Ingrédients portion 2 Bacon 300g Œuf de poulet 4 pièces Tomates cerises 2 pièces Champignons frais 2 pièces Pain de soda 200 g Beurre 25 g Sel au goût Instructions de cuisson 15 minutes 1 Coupez le bacon en 6… Lire la suite »Petit-déjeuner irlandais
Ragoût de légumes avec viande
Ingrédients portion 6 Huile de carême 5 cuillères à soupe Porc 500g Oignon 1 pièce Carottes 1 pièce Aneth 2 cuillères à café Pommes de terre 8 pièces Feuille de laurier 3 pièces Sel au goût Ketchup 4 cuillères à… Lire la suite »Ragoût de légumes avec viande
Bière au gingembre faite maison (limonade au gingembre).
Ingrédients portion 5 Gingembre râpé 1 cuillère à soupe Citron 1 pièce Sucre de canne 250 g Pierre à vin ½ cuillère à café Levure sèche ¾ de cuillère à café Instructions de cuisson 13 heures et 20 minutes 1… Lire la suite »Bière au gingembre faite maison (limonade au gingembre).
Ragoût irlandais de boeuf et de pommes de terre
Ingrédients portion 4 Pommes de terre 1kg Oignons 3 pièces Carottes 2 pièces Piment doux 2 pièces Huile d’olive 3 cuillères à soupe Beurre 25 g Sel au goût Poivre noir moulu au goût Romarin séché 1 cuillère à café… Lire la suite »Ragoût irlandais de boeuf et de pommes de terre
Milk shake à la framboise pour deux personnes
Ingrédients portion 2 Lait ¼ tasse Framboise 170 g Lait en poudre ¼ tasse Sucre 1 cuillère à soupe Crème glacée à la vanille 1 tasse Sorbet à la framboise 2 cuillères à soupe Instructions de cuisson 30 minutes 1… Lire la suite »Milk shake à la framboise pour deux personnes
Crêpes irlandaises
Ingrédients portion 4 Sucre 2 cuillères à soupe Œuf de poulet 3 pièces Beurre fondu 2 cuillères à soupe Lait 1 tasse Rhum 1 cuillère à soupe Noix de muscade ½ cuillère à café Sucre en poudre 3 cuillères à… Lire la suite »Crêpes irlandaises
Côtes de bœuf en croûte aux herbes et à l’ail
Ingrédients portion 8 Côtes de bœuf 3.6kg Persil haché 2 cuillères à soupe Feuilles de carvi 1 cuillère à soupe Poivre noir fraîchement moulu 2 cuillères à café Huile végétale 1 cuillère à soupe Ail 4 gousses Instructions de cuisson… Lire la suite »Côtes de bœuf en croûte aux herbes et à l’ail
Ragoût irlandais
Ingrédients portion 6 Épaule d’agneau 1.5kg Pommes de terre 10 pièces Oignons 3 pièces Ail 6 gousses Carottes 4 pièces Persil 4 tiges Sel au goût Romarin frais 1 pièce Eau bouillante 600ml Instructions de cuisson 2 heures et 20… Lire la suite »Ragoût irlandais
Barmbrack
Ingrédients portion 10 Raisins secs légers 200 g Raisins noirs 200 g Thé noir 250ml Whisky 50ml Sucre Muscovado 150 g Farine de blé 210 g Poudre à lever 2 cuillères à café Cannelle ½ cuillère à café noix de… Lire la suite »Barmbrack