Ingrédients portion 10 Eau 1 l Sucre 90g Sel 12 g Vinaigre 9% vinaigre 250 ml Chou blanc 1 pièce Betterave rouge 1 pièce Carottes 1 pièce Piment fort 1 pièce Ail 1 tête Poivre noir 10 pièces Instructions de… Lire la suite »Chou géorgien
Ingrédients portion 9 Farine de blé 1kg Fromage Suluguni 1,5 kg Beurre 270 g Œuf de poulet 5 pièces Eau 300 ml Sel au goût Instructions de cuisson 2 heures 1 Remplissez une casserole d’eau, ajoutez du sel et placez-la… Lire la suite »Achma avec suluguni
Ingrédients portion 4 Poulet 1 pièce Noix de Grenoble 130 g Farine de blé 1 cuillère à soupe Anis (badjan) au goût Carvi au goût Beurre 2 cuillères à soupe Sel au goût Poivre noir moulu au goût Instructions de… Lire la suite »Satsivi de poulet aux noix et à l’anis
Ingrédients portion 4 Sel au goût Poulet 500 g Poivre blanc moulu au goût Citron 1 pièce Aneth au goût Ail 4 gousses Instructions de cuisson 45 minutes 1 Découpez le poulet le long du sternum. 2 Disposez sur une… Lire la suite »Poulet au tabac avec sauce à l’ail
Ingrédients portion 12 Piments forts ½ kg Ail 1.5 têtes Coriandre moulue ½ cuillère à soupe Utsho suneli 2 cuillères à café Sel 80 g Safran d’Imereti ½ cuillère à soupe Instructions de cuisson 15 minutes 1 Lavez les poivrons,… Lire la suite »Safran Ajika
Ingrédients portion 4 Tomates 4kg Piment doux 1,5 kg Piments forts 3 pièces Ail 200 g Sel 2 cuillères à soupe Vinaigre à 9% 200 ml Instructions de cuisson 30 minutes 1 Lavez et séchez les tomates et les poivrons.… Lire la suite »Ajika fait maison
Ingrédients portion 4 Feuilles de raisin 20 pièces Fromage Suluguni 400 g Beurre 100 g Miel 100 g Huile végétale 20 ml Ail 2 gousses Paprika 1 cuillère à café Instructions de cuisson 10 minutes 1 Coupez le fromage en… Lire la suite »Suluguni en feuilles de vigne
Ingrédients portion 10 Raisins rouges sans pépins 4kg Farine de blé 2 tasses Farine de seigle 3 tasses Noix de Grenoble 300 g Instructions de cuisson 40 minutes 1 Mettez les raisins dans un bol. Pressez le jus avec vos… Lire la suite »Pelamushi et churchella
Ingrédients portion 4 Poulet 1200 g Oignons 4 pièces Tomates 5 pièces Ail 4 gousses Beurre 40 g Coriandre au goût Persil au goût Sel au goût Piment rouge moulu 1,2 cuillère à café Honeysuneli 1.2 cuillères à café Safran… Lire la suite »Chahohbili (ragoût de poulet géorgien)
Ingrédients portion 6 Huile d’olive 30ml Fromage Suluguni 500 g Beurre 30g Instructions de cuisson 10 minutes 1 Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez-y l’huile d’olive et faites bien chauffer le mélange. Le beurre a une fâcheuse tendance… Lire la suite »Suluguni frits